Главная

Популярное

  • Рецепты
    Рецепт
    фото рецепт
    R97352_large

    Маковый торт с карамельным кремом

    Каталог: Выпечка / Торты и пирожные
    Время приготовления:
    Количество порций: 10
    Вкусы: маковый карамельный сливочный
    Теги: домашняя к чаю
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)


    Рецепт с фото
    R97352_large

    Маковый торт с карамельным кремом

    Каталог: Выпечка / Торты и пирожные
    Время приготовления:
    Количество порций: 10
    Вкусы: маковый карамельный сливочный
    Теги: домашняя к чаю
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)
    Rp298848_step_by_step
    Отделить белки и желтки в разные миски. Белки убрать в холод.
    Растереть желтки с 50 гр.(2 ст.л.) сахара.
    Мак залить кипятком 150 мл и проварить в микро 1 мин при макс мощности. Дать остыть, воду слить.
    Rp298849_step_by_step
    2. В желтки ввести 2 ст.л. сметаны, подготовленный мак, все перемешать
    Rp298850_step_by_step
    3. Просеять в желтково-маковую массу муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Перемешать.
    Rp298851_step_by_step
    4. Получится вот такое тесто
    Rp298852_step_by_step
    5. Теперь подготовим форму: лучше воспользоваться разъемной, но мою форму взяли в аренду и пока еще не вернули, поэтому использую, что есть.
    Вырезаем кружок пергамента на дно, форму и пергамент смазываем кусочком слив. масла и обсыпаем манной крупой.
    Rp298853_step_by_step
    6. Теперь займемся белками.
    Достаем из холода, добавляем каплю лимонного сока и соль на кончике ножа, взбиваем до пышности, затем добавляем 50 гр сахара и добиваем)) до крепких пиков.
    Rp298854_step_by_step
    7. В 3 приема вводим взбитые белки в маковое тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх
    Rp298855_step_by_step
    8. Выливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем 35 минут (ориентируйтесь по своей духовке), у меня часто подгарает верх, поэтому, я через 20 минут накрываю бисквит фольгой блестящей стороной вверх и допекаю в таком виде до готовности
    Rp298856_step_by_step
    9. Бисквит достать из формы на решетку, снять пергамент, остудить, накрыв вафельным полотенцем
    Rp298857_step_by_step
    10. Разрезать бисквит на 3 части. Это очень просто: делаю не глубокую прорезь по окружности бисквита, надрезаю буквально только корочку, в прорезь вставляю обычную нить и аккуратно протягиваю её(берем концы нитки в разные руки и тянем левый конец в право, а правый влево), получается очень ровно, красиво и просто.
    Rp298858_step_by_step
    11. Процессприготовления крема заснять не получилось( Пришёл муж и я забыла, что нужно снимать процесс))
    Но здесь все просто:
    Взбиваем охлажденные сливки до легкого загустения, добавляем вареную сгущенку, опять взбиваем, добавляем сметану, взбиваем, в конце вводим заранее замоченый и распущенный 15 сек. в микро желатин)), взбиваем еще раз. В форму перед этим нужно положить один корж, а бок формы выложить кулинарной лентой. На корж вылить треть мусса, накрыть следующим коржом, 1/3 мусс, корж, 1/3 мусс.. верх тортика я присыпала кокосовой стружкой и украсила орешками) Всё)
    Rp298859_step_by_step
    12. В разрезе
    Rp298860_step_by_step
    13. И кусочек! Угощаем любимых простым домашним лакомством!)
    • Маковый бисквит:
    • яйца-5 шт
    • сметана 2 ст.л.
    • мак 75 гр.
    • сахар 100 гр.
    • мука 2 ст.л. с горкой
    • крахмал 1 ст.л.
    • разрыхлитель 1/4 ч.л.
    • ванилин чуток
    • капля лимонного сока и столько же соли для белков)
    • манная крупа 1,5 ст.л.
    • пергамент
    • 5 гр сливочного масла
    • Карамельный крем-мусс:
    • сливки 35-40% 250 мл
    • сметана 10% 250 мл
    • сгущенное молоко вареное 200 гр
    • желатин 15 гр
    • 30 мл воды
    • Для декора:
    • кулинарная лента
    • кокосовая стружка
    • миндаль, фундук
    1. см. пошаговое описание

    Рейтинг: 5
    Всего голосов: 65




     
    Легкий в приготовлении рецепт домашнего тортика, конечно же, как вариант, выпечки с маком!)

    Советуем посмотреть:
    Рецепт
    *
    Рецепт находили по фразам: Все статьи
    • рецепт с фото Маковый торт с карамельным кремом
    • проще простого Маковый торт с карамельным кремом рецепт
    • рецепт в домашних условиях Маковый торт с карамельным кремом
    • безумно вкусно Маковый торт с карамельным кремом домашний рецепт
    • рецепт приготовления Маковый торт с карамельным кремом
    • рецепт с фотографиями Маковый торт с карамельным кремом
     


    В продолжении темы:
    Обсуждение статьи Маковый торт с карамельным кремом


    Copyright © 1eda.ru  

    Первая еда