Главная

Популярное

  • Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94761_large

    Пудинг из белой фасоли с творогом и черносливом

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Время приготовления:
    Количество порций: 6
    Вкусы: нежный вкус в меру сладок
    Теги: домашняя десерт пудинг из белой фасоли с творогом и черносливом
    Сложность рецепта:
        - от автора: Средний
        - от пользователей: Простой (1 мнение)

    Читать рецепт Пудинг из белой фасоли с творогом и черносливом
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94748_large

    Мороженое

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Время приготовления:
    Количество порций: 6
    Вкусы: нежный легкий сладкий освежающий натуральный детям гостям
    Теги: домашняя мороженое
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (2 мнения)
    • 225г сахара
    • 150мл. воды
    • 4 белков
    • 300мл. жирных сливок (от 20% - в идеале 33-35%)
    • для наполнителей:
    • - 225г. спелой клубники (или малины или крыжовника или черной смородины (к смородине + яблочный сок))
    • - 50гр кураги и 150мл. яблочного сока
    • - 2 лимона
    • - ванильная эссенция
    • - пачка экстра черного какао для выпечки (50 гр.)
    1. Сначала нужно подготовить наполнитель и только потом браться за само мороженое. - для клубничного или малинового мороженого мытые ягодки нужно протереть в пюре через мелкоячеистое сыто, чтобы удалить косточки (к смородиновому пюре еще 2 ст.ложки яблочного сока нужно добавить); - для мороженого из крыжовника нужно сначала проварить ягоды в небольшом количестве воды и только потом перетереть через мелкоячеистое сито; - для абрикосового - размочите на ночь в воде 50г. кураги. проварите в 150мл. воды или яблочного сока, чтобы сухофрукты стали мягкими. Мелко нарежьте и разотрите в пюре; - для лимонного - нужно выжать сок из 2х лимонов (для либителей кисло-свежестей - можно добавить и цедру из одного); - для ванильного или шоколадного - добавляем ванильную эссенцию или какао (Dr.Oetker) соответственно.
    2. Перемешайте в кастрюльке воду с сахаром. Разогрейте на слабом огне до полного растворения сахара, после чего доведите до кипения и быстро уварите до 116 градусов С по сахарному термометру. Для проверки температуры налейте каплю сиропа в стакан с холодной водой. Скатайте каплю между пальцами - должен получится мягкий шарик.
    3. Взбейте в большой миске белки в плотную пену. Не прекращая взбивать, влейте сахарный сироп. Взбивайте, пока масса не остынет и не станет плотной и блестящей.
    4. Взбейте сливки в мягкую пену и введите в белковую массу. Затем добавьте наполнитель. Хорошо перемешайте. Перелейте в контейнер и замораживайте как минимум 4 часа до полного застывания.
    5. Выньте мороженое из холодильника за 20 минут до подачи (в жаркий день переставьте контейнер из морозилки на полку холодильника).

    Рейтинг: 5
    Всего голосов: 22




     

    Читать рецепт Мороженое
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94746_large

    Сладкие шарики

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Время приготовления:
    Количество порций: 0
    Вкусы: сладкий кокосовый
    Теги: домашняя экструзивная крупа
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)

    Читать рецепт Сладкие шарики
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94726_large

    Шарики с кэробом, обещанные Олечке - Фанни:)

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Время приготовления:
    Количество порций: 0
    Вкусы: кэроб сладкий
    Теги: украинская
    Сложность рецепта:
        - от автора: Средний
        - от пользователей: Средний (3 мнения)
    Калорий в блюде: 3275
    Ориентировочная стоимость:
    180.21 руб. Москва

    Читать рецепт Шарики с кэробом, обещанные Олечке - Фанни:)
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94642_large

    Пампушки с сюрпризом

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Время приготовления:
    Количество порций: 12
    Вкусы: сладкий
    Теги: домашняя десерт
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)

    Читать рецепт Пампушки с сюрпризом
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94575_large

    Мягко-карамельные конфетки с орешками и кунжутом: бонус для Иришки (lepardik)

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Вкусы: карамельковый напоминает сникерс сладкий
    Теги: домашняя сладкоежкам любителям карамели
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Средний (3 мнения)
    • карамель, варим (я варила из 1 л молока) по етому рецепту:
    • http://www.koolinar.ru/recipe/view/93655
    • вкусняшки: орехи, кунжут, изюм и т.п. (у меня - арахис и кунжут) - о количестве подробнее в рецепте
    • какао для обваливания конфет
    • растительное масло без запаха для смазывания полиэтилена
    • + плотный полиэтилен
    1. Это бонус для Иришки, порадовавшей меня сегодня своим известием о том, что карамель у нее получилась с первого раза, вкусная и красивая! А я решила наделать из вчерасваренной карамели конфетки, ну, скучно мне стало. Делается усё безобразно просто. Варим карамель по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/93655. Но на сей раз ее нужно доварить до густого-густого состояния. Чтобы пошли пенистые бульки и она немного держала форму при выливании на блюдце. Так и проверяем ее готовность (на блюдце).
    2. Когда чувствуем, что карамель уже вот-вот станет той, что надо, всыпаем арахис и кунжут. А вот здесь идут в ход фантазия, вкусовые пристрастия и, в конце концов, воможности ваших запасов. «Сухая», то есть, ореховая, кунжутная и т.д. и т.п. часть должна быть приличной по количеству, хе, ну, не по поведению же)) (можно ориентироваться на фото). Если положить «сухих» продуктов мало, то конфетки будут «плыть», растекаться и все такое. Поэтому щедро кладем всякие сухие вкусняшки. В этот раз я брала кунжут и арахис, хочу попробовать с любимейшими фундуком и грецкими орешками.
    3. Мешаем массу до однородности и выкладываем ровным слоем на слегка смазанный растительным маслом полиэтилен. Он должен быть плотным. У меня для таких целей припасен кусочек обычной плотной полиэтиленовой пленки. Боюсь, тоненький полиэтилен просто сплавится и будет (хе-хе) не смешно.
    4. По истечении энного количества времени масса станет более твердой. У меня конфетки стояли цельную ночь. Нарезаем их острым ножом, а лучше вообче ножом с зубчиками. Режется не очень легко, но таким ножом – нормально.
    5. Для того, чтобы все безбожно не слипалось, я обваляла конфетки в какао. Ну, вот и все, мои дорогие, жуем!

    Рейтинг: 5
    Всего голосов: 44




     

    Читать рецепт Мягко-карамельные конфетки с орешками и кунжутом: бонус для Иришки (lepardik)
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94559_large

    Банановое мороженое (без заморочек)

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Время приготовления:
    Количество порций: 8
    Теги: домашняя бананы шоколад пекан кленовый сироп сливки
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (2 мнения)
    Калорий в блюде: 2435
    Ориентировочная стоимость:
    317.38 руб. Москва

    Читать рецепт Банановое мороженое (без заморочек)
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94501_large

    Творожное и творожно-шоколадное мороженое с грецкими орешками

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Вкусы: нежный вкусный творожный
    Теги: домашняя
    Сложность рецепта:
        - от автора: Средний
        - от пользователей: Средний (2 мнения)

    Читать рецепт Творожное и творожно-шоколадное мороженое с грецкими орешками
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94452_large

    Десерты в пароварке

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Время приготовления:
    Количество порций: 6
    Участвовал в конкурсе: Здоровое питание без труда с iCook!
    Вкусы: сладкий приятный шоколадный ванильный
    Теги: домашняя десерт
    Сложность рецепта:
        - от автора: Средний
        - от пользователей: Средний (3 мнения)
    Калорий в блюде: 2090
    Ориентировочная стоимость:
    297.49 руб. Москва

    Читать рецепт Десерты в пароварке
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R94399_large

    Лимонные рулетики "Ома и Ралёна"

    Каталог: Десерты / Другие десерты
    Время приготовления:
    Количество порций: 9
    Вкусы: кисло-сладкий
    Теги: домашняя
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (3 мнения)

    Читать рецепт Лимонные рулетики "Ома и Ралёна"


    Copyright © 1eda.ru  

    Первая еда