Главная

Популярное

  • Рецепты
    Рецепт
    фото рецепт
    R98559_large

    Торт а-ля Тирамису для трезвенников!

    Каталог: Десерты / Из творога, молока и сыра
    Вкусы: кофейный нежный в меру сладкий
    Теги: домашняя домашняя выпечка тирамису савоярди маскарпоне своими руками сливки
    Сложность рецепта:
        - от автора: Средний
        - от пользователей: Простой (1 мнение)


    Рецепт с фото
    R98559_large

    Торт а-ля Тирамису для трезвенников!

    Каталог: Десерты / Из творога, молока и сыра
    Вкусы: кофейный нежный в меру сладкий
    Теги: домашняя домашняя выпечка тирамису савоярди маскарпоне своими руками сливки
    Сложность рецепта:
        - от автора: Средний
        - от пользователей: Простой (1 мнение)
    Rp304819_preview
    Rp304834_preview
    Rp304845_preview
    • для савоярди:
    • 4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки.
    • крем:
    • для маскарпоне:
    • 800 гр сметаны 20% жирности, молоко/кефир 2 стакана
    • для забаглеоне:
    • 5 желтков, 100 гр сахара, 100 гр кофейного напитка LaFesta cappuccino (кофе три в одном, один пакетик на 100 гр воды)
    • 400 гр сливок любой жирности (чем выше тем лучше), 100 гр сахарной пудры, загуститель для сливок.
    • какао для посыпки, шоколадка, 100 гр кофейного напитка LaFesta cappuccino (кофе три в одном, один пакетик на 100 гр воды) для пропитки печенья.
    1. Приготовить кофе и остудить. Для этого два пакетика кофе LaFesta cappuccino (кофе три в одном) залить горячей водой (200 гр) и размешать. Для тех кому нравиться покрепче - добавить еще немного любого растворимого кофе.
    2. Савоярди: взбить венчиком яйца с сахаром до пышности(я не отделяю желтки от белков, хотя наверное надо =Р ), просеять муку и осторожно перемешать. Застелить противень пергаментом и выложить массу ложкой, на расстоянии друг от друга не менее 2-3 см, т.к. при выпечке печенье немного растечется, выпечь 5-8 мин до легкого зарумянивания.
    3. Сметану развести молоком(у меня не было и я взяла кефир, в принципе результат тот же), поставить на водяную баню и нагревать пока не свернется, откинуть на полотенце и дать стечь сыворотке. Подробное описание приготовления ищите на сайте или здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/42932. Немного взбить венчиком до нежной массы, если пересушили в процессе отделения сыворотки - можно добавить немного сливок и перемешать. Добавить стакан сахара и осторожно перемешать или взбить на маленькой скорости.
    4. Забаглеоне: ставим желтки с сахаром на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до загустения, добавляем кофе и перемешиваем, даем остыть и осторожно соединяем с "маскарпоне".
    5. Сливки взбиваем с загустителем и сахаром, добавляем в наш крем.
    6. На блюдо ставим обруч от разъемной формы, смачиваем наши печеньки в кофе и выкладываем по кругу, дно так же выкладываем печеньем, покрываем слоем крема, затем опять печенье и опять крем. Ставим на ночь в холодильник. Утром снимаем форму и посыпаем торт какао и шоколадкой. Готово!

    Рейтинг: 5
    Всего голосов: 39




     
    Это рецепт для тех, кому нельзя алкоголь, или кто, как я, не нашел Марсалу и настоящее Маскарпоне.
    К сожалению, я не смогла взбить сливки даже с загустителем, наверное из-за маленькой жирности, поэтому я просто влила их в мое "маскарпоне", а в конце в крем добавила распущенный желатин(10гр) для устойчивости, на мой взгляд показалось маловато, торт получился немного жидким.
    Спасибо всем кулинарам, которые готовили этот торт, я прочитала все Ваши рецепты, и решила попробовать сделать его сама! Строго не судите, настоящий (а так же поддельный) Тирамису я не ела, и пекла первый раз!




    Советуем посмотреть:
    Рецепт
    *
    Рецепт находили по фразам: Все статьи
    • рецепт с фото Торт а-ля Тирамису для трезвенников!
    • проще простого Торт а-ля Тирамису для трезвенников! рецепт
    • рецепт в домашних условиях Торт а-ля Тирамису для трезвенников!
    • безумно вкусно Торт а-ля Тирамису для трезвенников! домашний рецепт
    • рецепт приготовления Торт а-ля Тирамису для трезвенников!
    • рецепт с фотографиями Торт а-ля Тирамису для трезвенников!
     


    В продолжении темы:
    Обсуждение статьи Торт а-ля Тирамису для трезвенников!


    Copyright © 1eda.ru  

    Первая еда