Главная

Популярное

  • Рецепты
    Рецепт
    фото рецепт
    R96000_large

    БОРЩок - с КОРЕНЬЯМИ, ТОМАТАМИ и... ПОМИДОРАМИ

    Каталог: Супы / Другие супы
    Вкусы: насыщенный томатно-помидорный пикантный
    Теги: домашняя суп овощи вяленые помидоры коренья - морковь корень петрушки сельдерей
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)


    Рецепт с фото
    R96000_large

    БОРЩок - с КОРЕНЬЯМИ, ТОМАТАМИ и... ПОМИДОРАМИ

    Каталог: Супы / Другие супы
    Вкусы: насыщенный томатно-помидорный пикантный
    Теги: домашняя суп овощи вяленые помидоры коренья - морковь корень петрушки сельдерей
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)
    Rp292731_step_by_step
    1. Отвариваем говядину.
    Я делала так:
    - помыла и залила холодной водой;
    - довела до кипения и дала пару-тройку минут покипеть, пока поднялась вся пена;
    - всё вылила;
    - мясо помыла ещё раз (да и кастрюлю само собой);
    - залила водой и варила до полной готовности (мясо отстаёт легко от кости).

    За 35-45 минут до готовности мяса добавила томаты...



    Rp292732_step_by_step
    2. Вот у меня были маленькие, но это от неимения "нормальных"... чем мясистые помидорки, тем луЧЧа!!!
    Rp292733_step_by_step
    3.
    Вяленые помидорки тоже в бульон...
    Прошу заметить!!! - Масло предварительно сцеживаем - оно нам пригодится.
    Варим помидорки тоже до "готовности", то бишь мягкие они должны быть... "расчмякиваться" легко...
    Rp292734_step_by_step
    4. Бульон отцеживаем.
    Мясо отделяем от кости, снимаем жир и плёнки, режем на порционные куски - ну чтоб в рот влезло (правда, у кого какой рот - так и ориентируйтесь!)

    Помидоры - как свежие (вернее они уже того - НЕсвежие, сварили мы их!)... ну и вяленые... - надо протереть через сито.

    Готово.
    Rp292735_step_by_step
    5. Овощи - ну все: лук, чеснок, коренья, паприку и зелень - моем и чистим... чистим, если надо... зелень не чистим, да?

    Rp292736_step_by_step
    6. ---
    Rp292738_step_by_step
    7. Лук режем меленько...

    Чеснок "чмакаем" плоской стороной ножа.

    Коренья нарезаем кружочками или брусочками...

    Паприку мелкими кубиками...

    А зелень... просто мелко рубим...
    Rp292739_step_by_step
    8. На масле от помидорок (мы его сохранили, да?) обжариваем лук... затем коренья...

    Rp292740_step_by_step
    9. Добавляем томатное пюре и увариваем, пока не загустеет.
    Rp292741_step_by_step
    10. Тем часом капусту нарезаем тонкими полосочками - на фото какие-то дрова: это фотка "лицом к лицу", на самом деле не так оно было...
    Rp292742_step_by_step
    11.
    В кипящий бульон с мясом кладём капусточку и даём ей столько покипеть, чтоб "хрусткость" осталась - зависит от её "молодсти"...

    Добавляем томатный соус с овощами - тут же приправляем: соль, перец, можно чили... Ну и что вы ещё любите?
    Rp292744_step_by_step
    12. Под крышку кладём паприку, чеснок и зелень - даём этому добру постоять, проникнуться...
    Rp292746_step_by_step
    13. Очень интенсивный по вкусу и ароматный БОРЩок...
    Rp292747_step_by_step
    14. На здоровье!!!
    • Говядина на косточке - 750 - 1000 г
    • Помидоры свежие - 250 - 350 г, а то и более!!!
    • Томаты вяленые в масле с травами - 1 баночка весом в 280 г. Используем всё - томаты и масло!
    • Коренья -
    • * корень петрушки - 1 шт.,
    • * морковь - 1 шт.,
    • * корень сельдерея - по объёму столько, сколько от каждого корешка.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Капуста - 1/4 "головки", точнее не могу указать... ну нарезанной пару жменек
    • Чеснок - по вкусу
    • Паприка - 1/2 шт.
    • Травы (укроп, петрушка, зелёный лук, зелень сельдерея)
    • Соль и перец, чили
    • И НИКАКОГО картофеля!!!

    Рейтинг: 5
    Всего голосов: 50




     

    Советуем посмотреть:
    Рецепт
    *
    Рецепт находили по фразам: Все статьи
    • рецепт с фото БОРЩок - с КОРЕНЬЯМИ, ТОМАТАМИ и... ПОМИДОРАМИ
    • проще простого БОРЩок - с КОРЕНЬЯМИ, ТОМАТАМИ и... ПОМИДОРАМИ рецепт
    • рецепт в домашних условиях БОРЩок - с КОРЕНЬЯМИ, ТОМАТАМИ и... ПОМИДОРАМИ
    • безумно вкусно БОРЩок - с КОРЕНЬЯМИ, ТОМАТАМИ и... ПОМИДОРАМИ домашний рецепт
    • рецепт приготовления БОРЩок - с КОРЕНЬЯМИ, ТОМАТАМИ и... ПОМИДОРАМИ
    • рецепт с фотографиями БОРЩок - с КОРЕНЬЯМИ, ТОМАТАМИ и... ПОМИДОРАМИ
     


    В продолжении темы:
    Обсуждение статьи БОРЩок - с КОРЕНЬЯМИ, ТОМАТАМИ и... ПОМИДОРАМИ


    Copyright © 1eda.ru  

    Первая еда