Главная

Популярное

  • Рецепты
    Рецепт
    фото рецепт
    R97893_large

    сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось)

    Каталог: Супы / Супы-пюре
    Участвовал в конкурсе: Конкурс на лучший рецепт супа
    Вкусы: нежный сытный
    Теги: домашняя первое обед детям
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)


    Рецепт с фото
    R97893_large

    сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось)

    Каталог: Супы / Супы-пюре
    Участвовал в конкурсе: Конкурс на лучший рецепт супа
    Вкусы: нежный сытный
    Теги: домашняя первое обед детям
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)
    Rp301730_preview
    Rp301731_preview
    Rp301732_preview
    Rp301733_preview
    Rp301734_preview
    • картофель 5 шт.
    • брокколи 300г
    • морковь 1 крупная
    • лук репчатый 1 крупный
    • чеснок 2 зубка
    • зелень
    • креветки варено-замороженные 300г (или 12-15 шт. крупных)
    • соль, перец
    • сливки 250 мл
    • масло сливочное (примерно две столовые ложки)
    1. Вот, решила выставить этот свой супчик на конкурс, но постный показался скучноватым. Поэтому я прицепила вариантом к нему же, он не сильно отличается по технологии, но сливки и обжарка овощей на сливочном масле делает его совершенно особенным по вкусу. Итак:
    2. 1. Почистить овощи. Нарезать одинаковыми кусочками.
    3. 2. На сливочном масле слегка обжарить лук не дайте ему потемнеть), добавить морковь и потушить несколько минут под крышкой.
    4. 3. Сложить в кастрюлю картофель, морковь и лук, залить 3 литрами холодной воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, добавить брокколи, огонь уменьшить, посолить (половина порции соли)и варить до готовности картофеля.
    5. 4. Снять с огня, пробить в блендере до однородности. Снова поставить на огонь. Добавить оставшуюся соль по вкусу, поперчить. Положить креветки. Поварить 2 минутки.
    6. 5. Влить подогретые сливки (не нужно, чтобы суп "терял" температуру - это скажется на вкусе).
    7. 6. Положить мелко нарезанный чеснок, зелень. Довести до кипения, выключить.
    8. 7. Перед подачей дать настояться. Подавать можно с гренками, сухариками - на выбор.
    9. Приятного аппетита!

    Рейтинг: 5
    Всего голосов: 25




     
    Это правда. Вода действительно имеет большое значение для кулинарии. Теперь я это прекрасно понимаю, даже глупо об этом спорить. Но тогда, в седьмом классе... Какая разница - вода из-под крана, из фильтра, из бутылки, из родника! Вода - она и в Африке вода. И вот мы с классом в дневном походе в сосновом лесу. И костер уже весело трещит. Мальчишки играют в футбол, девчонки болеют за них, а мы - дежурные - варим суп. Воду мы набрали из ближайшего родника. Это сейчас я понимаю, что та вода была минеральная, скорее всего очень полезная, но с супом мы намучились тогда. Что мы только не делали, извели на него всю нашу соль (почти пачку), сыпали специи - а он все равно был СОВЕРШЕННО НЕСОЛЕНЫЙ! А чай - наоборот, казался изначально соленым, сколько сахара не сыпь. И то, и другое пришлось вылить в овраг - есть эту гадость никто не стал. Злые, усталые и голодные мы поели хлеба с "непослушной" водой (сама по себе она была удивительно вкусная) и отправились по домам.
    "И-и-и-и! С тех пор я полюбил лошадей..." Но я действительно стала интересоваться кухней после того несчастного супа. И потихоньку убедилась: чтобы вкусно готовить - надо быть внимательной к мелочам. Которые на деле совсем не мелочи...

    Советуем посмотреть:
    Рецепт
    *
    Рецепт находили по фразам: Все статьи
    • рецепт с фото сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось)
    • проще простого сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось) рецепт
    • рецепт в домашних условиях сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось)
    • безумно вкусно сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось) домашний рецепт
    • рецепт приготовления сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось)
    • рецепт с фотографиями сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось)
     


    В продолжении темы:
    Обсуждение статьи сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось)


    Copyright © 1eda.ru  

    Первая еда