Главная

Популярное

  • Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98875_large

    Закуски на Хеллоуин "Глаза монстра", "Мумия" и "Привидение"

    Каталог: Горячие закуски / Мясные
    Участвует в дуэли: "страшные" закуски на Хеллоуин
    Теги: домашняя
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)

    Читать рецепт Закуски на Хеллоуин "Глаза монстра", "Мумия" и "Привидение"
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98874_large

    Тефтель с рисом.

    Каталог: Основные блюда / Блюда из мяса
    Время приготовления:
    Участвует в фотоконкурсе: Конкурс "Фото недели" от "Paclan"!
    Вкусы: соленый
    Теги: домашняя второе обед ужин
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (2 мнения)
    • любой фарш
    • белый хлеб
    • яйцо
    • лук
    • рис морковь
    • пшеничная мука
    • сливки
    1. Знакомая для многих поколений строка меню советских столовых. Правда мало у кого это название вызывает аппетит.Я возьмусь изменить такое отношение.
    2. Для этого блюда подойдет любой фарш, даже рыбный. Из крупнозернистого, тефтельки получатся рассыпчатые, из более мелкого поплотней, но это дело вкуса.
    3. У меня есть грамм триста индюшачьей грудки.
    4. Первым делом я поставил вариться рис, три или четыре столовых ложки. Кубиков и специальных приправ нет, поэтому я подсолил воду, для аромата добавил лаврушку и стебли петрушки, а для цвета пол чайной ложки куркумы.
    5. С толстого, в два пальца, куска белого хлеба срезал корочки, поломал мякоть и залил молоком.
    6. Индюшатину порезал и размолол в комбайне.
    7. Две среднего размера головки лука почистил и порубил. Одну мелко, это для фарша, вторую, для риса, покрупнее.
    8. Еще натер на крупной терке немного морковки, что бы добавить к рису для красоты.
    9. В фарш добавил взбитое вилкой яичко, отжатый мякиш и лук и хорошенько перемешал. Тефтельки, в отличие от советских, сделал небольшие, размером с грецкий орех. Что бы они не прилипали к рукам, во время лепки, а так же получилась корочка, слегка обвалял их в муке.
    10. На сковородке разогрел две столовых ложки топленого масла (можно взять растительное) и выложил тефтельки. Теперь нужно постоянно их переворачивать, что бы они равномерно обжарились со всех сторон.
    11. Пока тефтельки жарятся, я занялся соусом. На другой сковородке поджарил в растительном масле столовую ложку муки и залил стаканом сливок. Посолил, поперчил и добавил жменьку размолотой в блендере клюквы. Надо было бы подождать, соус нужно постоянно помешивать и за тефтельками следить. Поспешил! Соус получился с маленькими комочками, да и клюкву надо было протереть через сито. Ничего, это можно исправить. Готовый соус вылил в блендер и включил его на полную мощность.
    12. Тефтельки уже готовы, положил их в глиняную миску и накрыл крышкой, чтобы не остывали.
    13. Рис почти сварился, чуть-чуть осталось, откинул его в дуршлаг. На масле, оставшемся от тефтелей спассировал лук с морковкой, выложил к ним рис, перемешал и оставил доходить под крышкой.
    14. Соус в блендере стал однородным, немного остыл, но еще горячий.

    Рейтинг: 5
    Всего голосов: 32




     

    Читать рецепт Тефтель с рисом.
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98873_large

    Шоколадные конфеты "Не в шоколаде суть"

    Каталог: Десерты / Из шоколада
    Время приготовления:
    Количество порций: 12
    Вкусы: сладкий нежный насыщенный шоколадный
    Теги: домашняя конфеты шоколад вкусно
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (2 мнения)

    Читать рецепт Шоколадные конфеты "Не в шоколаде суть"
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98872_large

    Цесарка с картофелем по-домашнему

    Каталог: Основные блюда / Блюда из птицы
    Вкусы: мясо специи
    Теги: домашняя обед ужин гости
    Сложность рецепта:
        - от автора: Средний
        - от пользователей: Средний (1 мнение)

    Читать рецепт Цесарка с картофелем по-домашнему
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98871_large

    Творожный кекс "ГОСТ"

    Каталог: Выпечка / Кексы и маффины
    Время приготовления:
    Количество порций: 8
    Участвует в фотоконкурсе: Конкурс "Фото недели" от "Paclan"!
    Вкусы: сливочный творожный
    Теги: домашняя десерт к чаю
    Сложность рецепта:
        - от автора: Средний
        - от пользователей: Сложный (2 мнения)
    • • Мука пшеничная высшего сорта 287 гр
    • • Масло сливочное 155 гр
    • • Сахар-песок 330 гр
    • • Творог 18% жирности 257 гр
    • • Меланж 165 гр (3 больших яйца)
    • • Пудра рафинадная для обсыпки 10 гр
    • • Натрий двууглекислый 0,5 гр
    • • Аммоний углекислый 1 гр
    • Выход 1500 гр
    • Влажность 30%
    • Температура духовки 160-185 Ц
    • Время выпечки 55-60 мин
    • Форма 30х11 см
    1. Размягченное сливочное масло и сахар-песок взбивают 10-15 мин, добавляют протертый творог и продолжают взбивание до получения однородной массы. Затем добавляют меланж, химический разрыхрытель, тащательно перемешивают, всыпают просеянную муку и замешивают тесто в течение 3-5- мин.
    2. Влажность готового теста 30%.
    3. Тесто раскладывают в смазанную растительным маслом (лучше из грецких орехов) форму и выпекают при температуре 160-185 Ц в течение 55-60 мин. По-желанию готовый кекс оставляют в форме на 5 часов. Остывший кекс посыпают сверху рафинадной пудрой.
    4. Характеристика изделия. Форма прямоугольная. Поверхность выпуклая, посыпана рафинадной пудрой. Мякиш плотный, желтого цвета.

    Рейтинг: 5
    Всего голосов: 32




     

    Читать рецепт Творожный кекс "ГОСТ"
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98870_large

    Яблочный кекс с хрустящей корочкой (Apple Crumble Cake), для Ирочки!

    Каталог: Выпечка / Кексы и маффины
    Количество порций: 8
    Вкусы: очень вкусно и просто
    Теги: американская к чаю к кофе в любое время гости яблоки масло сливочное сахар яйцо мука сахар коричневый овсяные хлопья геркулес ванилин
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)

    Читать рецепт Яблочный кекс с хрустящей корочкой (Apple Crumble Cake), для Ирочки!
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98869_large

    Масала чай

    Каталог: Напитки и коктейли / Безалкогольные
    Время приготовления:
    Количество порций: 2
    Участвует в фотоконкурсе: Конкурс "Фото недели" от "Paclan"!
    Вкусы: пряный
    Теги: индийская
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)
    • • 1 чашка воды (250 мл)
    • • 1 чашка молока (желательно цельного)
    • • 3 коробочки зеленого кардамона (раскрыть, вынуть семена)
    • • 1 коробочка черного кардамона (опционально)
    • • 1 палочка корицы (или 1/3 ч.л. молотой)
    • • 1 см. корня имбиря
    • • 3 горошины душистого перца
    • • 2 ч.л. хорошего черного чая (идеальны Эрл грей, индийский Ассам или Дарджилинг, английский Брекфаст ти)
    • • 1 ст.л. меда или темного сахара
    1. В кастрюлю выложить все специи, поджарить 1 минуту, затем добавить немного воды и прокипятить 1 минуту. Влить воду и положить чай. Довести до кипения и проварить 5 минут. Влить молоко (желательно его немного подогреть в микро). Подержать на огне еще 30-60 секунд, не доводя до кипения. Накрыть крышкой, снять с огня и оставить настаиваться на 10-15 минут. Добавить сахар или мед, размешать. Процедить в бокалы. Пить очень теплым, лучше горячим :)

    Рейтинг: 5
    Всего голосов: 23




     

    Читать рецепт Масала чай
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98868_large

    Торт "Апельсиновая фантазия"

    Каталог: Выпечка / Торты
    Количество порций: 10
    Участвует в фотоконкурсе: Конкурс "Фото недели" от "Paclan"!
    Вкусы: шифоновый бисквит апельсин сливки шоколад нежный
    Теги: домашняя
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Средний (2 мнения)

    Читать рецепт Торт "Апельсиновая фантазия"
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98867_large

    Куриные котлетки с перепилиными яйцами или угощенье на Хэллоуин ""Лупоглазики болотные !!!"

    Каталог: Основные блюда / Блюда из рубленого мяса
    Вкусы: сочные с ароматом восточных приправ
    Теги: домашняя куриный фарш перепилиное яйцо оливки
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (1 мнение)

    Читать рецепт Куриные котлетки с перепилиными яйцами или угощенье на Хэллоуин ""Лупоглазики болотные !!!"
    Рецепт
    R
    Рецепт
    Прочитать рецепт полностью
    R98866_large

    Банановый пирог или банановый кекс с ананасами

    Каталог: Выпечка / Сладкие пироги
    Участвует в фотоконкурсе: Конкурс "Фото недели" от "Paclan"!
    Вкусы: ароматный влажный пирог в любое время
    Теги: домашняя ароматный пирог бананы ананас кокосовая стружка корица имбирь
    Сложность рецепта:
        - от автора: Простой
        - от пользователей: Простой (2 мнения)

    Читать рецепт Банановый пирог или банановый кекс с ананасами


    Copyright © 1eda.ru  

    Первая еда